Manager paternaliste

- A la compétition de cocktails, Furugen-san nous filme, Midori et moi, et fait des coucous de la main en souriant.
- Il nous rouspète après que nous ayons mit trop de temps à servir un client. Il nous interdit de travailler derrière le bar, et nous devrons nous contenter du service en salle.

L'Envol

De délicieuses pâtisseries à la française à l'autre bout du monde! Très heureux pour Yuji et grand bravo pour son talent! Tous les incontournables sont là: tarte aux pommes, mont-blanc aux marrons glacés, macaron au chocolat, et croissants au beurre comme on en trouve rarement! Aaaaah, les croissants au beurre! Ça fait bien plaisir.

La meilleur cantine de boulot du monde

19ème compétition annuelle de cocktails d'Okinawa (vidéos)

La performance de Midori suivie de la mienne, filmée par notre manager Furugen-san:

Puis les deux candidats de la section flair:

19ème compétition annuelle de cocktails d'Okinawa

Voici ma proposition: "Yanbaru (山原)

Téquila silver 30ml

Jus de mangue frais 25ml

Curaçao bleu 15ml

Jus de shikwasa frais 10ml

Sel à l'hibiscus pour décorer

"Yanbaru" est une ode à la nature magnifique d'Okinawa, et la chaleur de ses habitants. J'espère qu'en préparant et en dégustant ce cokcktail, on puisse déceler la paix et la bienveillance propres à la culture d'Okinawa.

Troisième tentative de découpage de fruits.

Voici le genre de performance attendue, le bartender façon NBA (Nihon bartender association):

Impressions de Tokyo

Moquettes, tapisseries etc. à Okinawa Marriott Resort & Spa