Sur les hauteurs de Ueno, dans une petite batisse blanche idéalement située, où aucun fil éléctrique ne gâche la vue, mon ami le Chef étoilé Tetsuya Ishihara a récemment installé son bistrot.
Il agrémente les produits locaux, tels le boeuf de Miyako ou le cochon Agu, à la française avec des sauces maisons délicieuses de simplicité. Il propose également des plats végétariens et végétaliens, comme le curry vert et les nouilles froides à la tomate.
